Es ist Sommer und im Moment total heiß draußen, so wie heute. Man hat keinen Appetit auf fettige deftige Dinge . Lange in der Küche stehen will auch keiner, also was gibt es da besseres als Salat, der in 10 Minuten fertig ist. Einfach Tomatensalat ohne viele Zutaten . Er ist schnell gemacht ist schmackhaft und auch super to go geeignet . Im Büro oder unterwegs immer frisches Essen dabei.
Für 2 Personen habe ich folgende Zutaten genommen:
- 7 mittelgroße Tomaten ( ca. 500 gr.)
- 2 Schalotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL hellen Balsamico
- 1 TL Xylit ( oder Zucker)
- Meersalz aus der Mühle
- bunter Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Tomaten waschen, halbieren , vierteln und den Strunk entfernen. Als nächstes dünne Scheiben schneiden. Schalotten in kleine Würfel schneiden und zu den Tomaten geben. Olivenöl und Balsamico über die Tomaten geben und mit Salz, Pfeffer und Xylit( Zucker) süß-sauer abschmecken. Etwas ziehen lassen, am besten außerhalb des Kühlschranks, so behalten .
Guten Appetit!
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