Sonntag, 18. März 2018

Banana roll

Guten Morgen ihr Lieben,

Ich habe heute früh so einen Appetit auf Toast mit Banane und Erdnuss Creme gehabt. Ja hat ordentlich Punkte, aber bevor ich mich mit lauter anderen Quatsch vollstopfe, esse ich es. Dann wird der Tag eben dementsprechend geplant. Von diesen leckeren Rollen gab es 2 


Ihr braucht 2 Scheiben Balance Sandwich Toast (oder jedes andere Toast)
Ein Nudelholz zum ausrollen, 1 große Banane, 16 gr Erdnuss Creme und für die Soße Vanillesirup ohne Zucker z. B. von Coffee Shop und etwas Backkakao.

Brot ausrollen mit Erdnuss Creme bestreichen und die eine Hälfte der Banane drauf geben und zusammen rollen. Backkakao mit Sirup mischen und über die Röllchen träufeln. Fertig

Wer Punkte über hat, kann die Emden auch noch in etwas flüssige Zartbitterschokolade tauchen und auskühlen lassen 😍😍😍
I love it

Donnerstag, 15. März 2018

Bananenschiffchen mit Skyr und Milchschnitte

Mhhhh ich brauche jetzt was süßes.  Milchschnittenschiffchen mit gebratenen Bananen, Schoko-Vanillesoße und Skyr.  Ja eine halbe Milchschnitte hätte gereicht, aber ich bin gierig.
Banane halbieren, fettfrei von beiden Seiten kurz anbraten. Ca. 3 El Vanillesirup Zuckerfrei mit einem 1/2 TL Backkakao verrühren. Skyr in die Mitte geben und mit der Milchschnitte und der Soße Toppen😍😍😍

Es waren mini Bananen.

Guten Appetit

Dienstag, 6. Februar 2018

Ruck zuck Lasagne


Hallo ihr lieben,
Nach dem Sport heute hatte ich echt Hunger. Dummerweise hatte ich nichts vorbereitet 🙄. Schnell kommt da mal der Heißhunger. Also musste etwas schnelles und leckeres her. Ich habe heute mal die Lasagneblätter  aus grünen Linsen genommen. Total lecker. Wer es nicht weiß, merkt es nicht. Ich nenne sie Ruck zuck Lasagne. Lecker, schnell gemacht und ohne Fleisch.





Zutaten :

Eine kleine eckige Auflaufform
1 kleine Dose gehackte Tomaten. Vorzugsweise schon mit Kräutern.
1 Packung Mozzarella Light Bällchen
Ca. 70 gr Exquisa Frischkäse 0,2%Fett
1 kleine Zucchini
1 Kleine gelbe Paprika
1 TL Olivenöl
3 Lasagneblätter (aus grünen Linsen)
Gewürze : Pizzagewürz, Oregano, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Etwas Tomatenmark.Knoblauch frisch oder Pulver

Zubereitung:

Zucchini und Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. In der Zwischenzeit die Büchse Tomaten öffnen und ein EL Tomatenmark und die Gewürze in die Dose geben und umrühren. Jetzt das Schichten der Lasagne.
1.Schicht Tomatensauce
2. Lasagneblatt
3. Gemüse Tomatensauce und etwas vom Frischkäse.
Alle Schritte noch einmal wiederholen. Die Schlussschicht bildet die Tomatensauce mit Frischkäse. Den Mozzarella darauf verteilen und nochmal mit Pizzagewürz bestreuen. In den Vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen.
Guten Appetit

Freitag, 12. Januar 2018

Bananen Brot 2. 0

Guten Morgen ihr Lieben,

Wohin mit den überreifen Bananen? In den Müll? Nur weil die Schale schon so dunkel ist? Nein bei mir nicht. Da ich auf Bananeneis und Shake keinen Appetit hatte, habe ich wieder ein Bananen Brot gebacken. Ich nenne es Bananen Brot 2.0. Das 1.Rezept was ich dazu erstellt hatte, habe ich nur leicht abgewandelt. Etwas weniger Zutaten, aber genau so viel Geschmack.Die großen Dinkelflocken geben nochmal einen extra Crunchy Geschmack. Ausprobieren lohnt sich. Eingepackt im Kühlschrank aufbewahrt, ist es auch nach 3 Tagen noch frisch.


Ofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform fetten und mehlen.

3 sehr reife mittelgroße Bananen
200 gr. Dinkelmehl Typ 630
1/2 Tüte Backpulver
1 TL Zimt
Etwas Spekulatiusgewürz
Prise Salz

  1. 2 Eier gr. M

40 gr. Große Dinkelflocken
2 gehäufte TL Erdnussmus

Banane mit der Gabel gut zerdrücken. Eier unterrühren. Alles trocken Zutaten mischen und mit einer Gabel unter die Bananen Eiermasse rühren.

Alles in die Form füllen und ca. 40 Minuten backen. Vor dem Schneiden gut auskühlen lassen.

 Guten Appetit 

Sonntag, 7. Januar 2018

Gemüseblech mit Hähnchenbrustfilet

Hallo ihr lieben,
Heute gab es ein schnelles leckeres Gericht. Gemüseblech mit Hähnchenbrustfilet 😍
Zutaten und Zubereitung für ein Blech



2 rote Paprika
1 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
500 gr. Kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Mais
500 gr Hähnchenbrustfilet
Gewürze : Chili, Estragon, Meersalz, Pfeffer bunt, Majoran, Paprika Edelsüß, Knoblauchpulver, Rosmarin getrocknet, etwas Brathähnchengewürz.

Die Kartoffeln vierteln, den Mais abtropfen, Paprika und das restliche Gemüse und Mundgerechte Stücke schneiden. Alles auf ein Blech geben und das Olivenöl unterrühren. Mit den Gewürzen gut abschmecken. Hähnchenbrustfilet säubern, mit Brathähnchengewürz einreiben und auf das Gemüse auf das Blech legen. In den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 220 Grad Ober und Unterhitze ca. 30 bis 40 Minuten garen. Zwischendurch probieren inwieweit alles durch ist.

Guten Appetit!

Samstag, 9. Dezember 2017

China Nudelpfanne

Hallo ihr lieben,
Heute habe ich uns mal eine leckere China - Nudelpfanne gekocht. Geht genauso schnell wie im Imbiss. Sehr lecker und gibt es jetzt öfter. Ein paar Röstzwiebeln hätten dem ganzen die Krone aufgesetzt, aber die hatte ich nicht da. Schmeckt auch ohne einfach gut.
Schönen Tag euch ❤️ Rezept ⬇️


Zubereitung für 4 Teller
180 gr Mie Nudeln
1/2 China Kohl
1 Stange Porree
2 Möhren
200 gr. Mungobohnenkeimlinge
2 TL Raps
5 EL dunkle Sojasoße
Gewürze : China Würzer, Salz
Alternativ : Koriander, Kurkuma, Piment, Salz, Ingwer
Porree in dünne Scheiben schneiden. Möhren raspeln, Kohl klein schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Öl in der Pfanne o. Wok erhitzen und das Gemüse kurz darin anbraten. Die Nudeln zufügen und mit der Sojasoße und den Gewürzen abschmecken.

Guten Appetit

Fruchtiger Skyr Quarkkuchen mit Mandarine und Apfel

Hallo ihr lieben,
ein letztes Mal melde ich mich heute. Vielleicht mit einer Idee für euren Kuchen zum 2.Advent . Leicht und mit viel Eiweiß. Wer es süßer mag, nimmt einfach etwas mehr Süße nach Wahl.
Habt ein zauberhaftes Wochenende ❤️

Rezept ⬇️
Fruchtiger Skyr - Quark Kuchen mit Mandarine und Apfel.
Rezept :
2 Eier gr. M
20 gr Speisestärke
500 gr Skyr
200 gr Magerquark
5 gr Vanillezucker
50 gr Xylit
1 Dose Mandarinen Orangen
1 kleiner süßer Apfel
18 ner Springform
Etwas Fett für die Form
Ganzer Kuchen 17 SP, 8 Portionen

Apfel klein schneiden. Mandarinen gut abtropfen lassen und dann mit allen Zutaten vermischen. Form fetten und Teig einfüllen.
Bei 200 Grad ca. 65 bis 70 Minuten backen, Ober/Unterhitze.