Dienstag, 6. Februar 2018

Ruck zuck Lasagne


Hallo ihr lieben,
Nach dem Sport heute hatte ich echt Hunger. Dummerweise hatte ich nichts vorbereitet ­čÖä. Schnell kommt da mal der Hei├čhunger. Also musste etwas schnelles und leckeres her. Ich habe heute mal die Lasagnebl├Ątter  aus gr├╝nen Linsen genommen. Total lecker. Wer es nicht wei├č, merkt es nicht. Ich nenne sie Ruck zuck Lasagne. Lecker, schnell gemacht und ohne Fleisch.





Zutaten :

Eine kleine eckige Auflaufform
1 kleine Dose gehackte Tomaten. Vorzugsweise schon mit Kr├Ąutern.
1 Packung Mozzarella Light B├Ąllchen
Ca. 70 gr Exquisa Frischk├Ąse 0,2%Fett
1 kleine Zucchini
1 Kleine gelbe Paprika
1 TL Oliven├Âl
3 Lasagnebl├Ątter (aus gr├╝nen Linsen)
Gew├╝rze : Pizzagew├╝rz, Oregano, Salz, Pfeffer aus der M├╝hle
Etwas Tomatenmark.Knoblauch frisch oder Pulver

Zubereitung:

Zucchini und Paprika waschen und in grobe St├╝cke schneiden. ├ľl in der Pfanne erhitzen und das Gem├╝se darin kurz anbraten. In der Zwischenzeit die B├╝chse Tomaten ├Âffnen und ein EL Tomatenmark und die Gew├╝rze in die Dose geben und umr├╝hren. Jetzt das Schichten der Lasagne.
1.Schicht Tomatensauce
2. Lasagneblatt
3. Gem├╝se Tomatensauce und etwas vom Frischk├Ąse.
Alle Schritte noch einmal wiederholen. Die Schlussschicht bildet die Tomatensauce mit Frischk├Ąse. Den Mozzarella darauf verteilen und nochmal mit Pizzagew├╝rz bestreuen. In den Vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen.
Guten Appetit

Freitag, 12. Januar 2018

Bananen Brot 2. 0

Guten Morgen ihr Lieben,

Wohin mit den ├╝berreifen Bananen? In den M├╝ll? Nur weil die Schale schon so dunkel ist? Nein bei mir nicht. Da ich auf Bananeneis und Shake keinen Appetit hatte, habe ich wieder ein Bananen Brot gebacken. Ich nenne es Bananen Brot 2.0. Das 1.Rezept was ich dazu erstellt hatte, habe ich nur leicht abgewandelt. Etwas weniger Zutaten, aber genau so viel Geschmack.Die gro├čen Dinkelflocken geben nochmal einen extra Crunchy Geschmack. Ausprobieren lohnt sich. Eingepackt im K├╝hlschrank aufbewahrt, ist es auch nach 3 Tagen noch frisch.


Ofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform fetten und mehlen.

3 sehr reife mittelgro├če Bananen
200 gr. Dinkelmehl Typ 630
1/2 T├╝te Backpulver
1 TL Zimt
Etwas Spekulatiusgew├╝rz
Prise Salz

  1. 2 Eier gr. M

40 gr. Gro├če Dinkelflocken
2 geh├Ąufte TL Erdnussmus

Banane mit der Gabel gut zerdr├╝cken. Eier unterr├╝hren. Alles trocken Zutaten mischen und mit einer Gabel unter die Bananen Eiermasse r├╝hren.

Alles in die Form f├╝llen und ca. 40 Minuten backen. Vor dem Schneiden gut ausk├╝hlen lassen.

 Guten Appetit 

Sonntag, 7. Januar 2018

Gem├╝seblech mit H├Ąhnchenbrustfilet

Hallo ihr lieben,
Heute gab es ein schnelles leckeres Gericht. Gem├╝seblech mit H├Ąhnchenbrustfilet ­čśŹ
Zutaten und Zubereitung f├╝r ein Blech



2 rote Paprika
1 EL Oliven├Âl
1 rote Zwiebel
500 gr. Kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Mais
500 gr H├Ąhnchenbrustfilet
Gew├╝rze : Chili, Estragon, Meersalz, Pfeffer bunt, Majoran, Paprika Edels├╝├č, Knoblauchpulver, Rosmarin getrocknet, etwas Brath├Ąhnchengew├╝rz.

Die Kartoffeln vierteln, den Mais abtropfen, Paprika und das restliche Gem├╝se und Mundgerechte St├╝cke schneiden. Alles auf ein Blech geben und das Oliven├Âl unterr├╝hren. Mit den Gew├╝rzen gut abschmecken. H├Ąhnchenbrustfilet s├Ąubern, mit Brath├Ąhnchengew├╝rz einreiben und auf das Gem├╝se auf das Blech legen. In den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 220 Grad Ober und Unterhitze ca. 30 bis 40 Minuten garen. Zwischendurch probieren inwieweit alles durch ist.

Guten Appetit!

Samstag, 9. Dezember 2017

China Nudelpfanne

Hallo ihr lieben,
Heute habe ich uns mal eine leckere China - Nudelpfanne gekocht. Geht genauso schnell wie im Imbiss. Sehr lecker und gibt es jetzt ├Âfter. Ein paar R├Âstzwiebeln h├Ątten dem ganzen die Krone aufgesetzt, aber die hatte ich nicht da. Schmeckt auch ohne einfach gut.
Sch├Ânen Tag euch ❤️ Rezept ⬇️


Zubereitung f├╝r 4 Teller
180 gr Mie Nudeln
1/2 China Kohl
1 Stange Porree
2 M├Âhren
200 gr. Mungobohnenkeimlinge
2 TL Raps
5 EL dunkle Sojaso├če
Gew├╝rze : China W├╝rzer, Salz
Alternativ : Koriander, Kurkuma, Piment, Salz, Ingwer
Porree in d├╝nne Scheiben schneiden. M├Âhren raspeln, Kohl klein schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
├ľl in der Pfanne o. Wok erhitzen und das Gem├╝se kurz darin anbraten. Die Nudeln zuf├╝gen und mit der Sojaso├če und den Gew├╝rzen abschmecken.

Guten Appetit

Fruchtiger Skyr Quarkkuchen mit Mandarine und Apfel

Hallo ihr lieben,
ein letztes Mal melde ich mich heute. Vielleicht mit einer Idee f├╝r euren Kuchen zum 2.Advent . Leicht und mit viel Eiwei├č. Wer es s├╝├čer mag, nimmt einfach etwas mehr S├╝├če nach Wahl.
Habt ein zauberhaftes Wochenende ❤️

Rezept ⬇️
Fruchtiger Skyr - Quark Kuchen mit Mandarine und Apfel.
Rezept :
2 Eier gr. M
20 gr Speisest├Ąrke
500 gr Skyr
200 gr Magerquark
5 gr Vanillezucker
50 gr Xylit
1 Dose Mandarinen Orangen
1 kleiner s├╝├čer Apfel
18 ner Springform
Etwas Fett f├╝r die Form
Ganzer Kuchen 17 SP, 8 Portionen

Apfel klein schneiden. Mandarinen gut abtropfen lassen und dann mit allen Zutaten vermischen. Form fetten und Teig einf├╝llen.
Bei 200 Grad ca. 65 bis 70 Minuten backen, Ober/Unterhitze.

Donnerstag, 7. Dezember 2017

Vanille -ONO mit Banane und Heidelbeeren

Guten Morgen ihr Lieben,
Heute mit einem ONO. Jeder kennt ihn und jeder macht ihn anders. Ich habe ihn gestern wie folgt f├╝r das Fr├╝hst├╝ck heute so zubereitet.


Rezept :
1 Banane
60 gr zarte Haferflocken
80 gr Heidelbeeren
110 ml Alpro Mandelmilch Vanille
100 ml Milch 0,3% Fett
1/2 TL Zimt

Banane  klein schneiden alle Zutaten bis auf die Heidelbeeren in ein Gef├Ą├č mit Deckel f├╝llen. Gut umr├╝hren und verschlossen ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank lagern. Morgens die Heidelbeeren dazu geben.
Fertig ­čśŐ

Guten Appetit!

Dienstag, 5. Dezember 2017

Eierkuchen mit Erdbeer-Quark F├╝llung

Guten Morgen ihr Lieben ­čĺľ
Gestern Abend vorbereitet und heute alles weggenascht.
Eierkuchen mit Erdbeer-Quark F├╝llung

Zutaten : 

6 Eierkuchen (2 Personen)
Eine gute beschichtete Pfanne
6 Eier gr. M
4 EL Haferflocken
2 Banane

F├╝llung:

200 gr Magerquark
Mineralwasser
TK Erbeeren 2 Handvoll
Ggf. S├╝├če nach Wahl
Zubereitung Eierkuchen :
Haferflocken, Eier und Bananen zusammen p├╝rieren und 5 Minuten quellen lassen.
Pfanne erhitzen und pro Eierkuchen 1 Kelle in die Pfanne geben. Langsam ausbacken und wenden.
Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Zubereitung F├╝llung :

Quark mit Mineralwasser glatt r├╝hren und die Erdbeeren (aufgetaut  oder frisch) unter r├╝hren.
Die Eierkuchen mit dem Erdbeer Quark f├╝llen und zusammen rollen.


Guten Appetit!